Amalfikusten

– En hänförande resa i doft och smak

Amalfikusten är en kuststräcka av Österlens storlek strax under Neapelbukten. Kusten störtar dramatiskt ner i det azurblå havet och de pastellfärgade husen i byarna klättrar högt uppför bergväggen. Högt uppe på ett kullerstensbelagt torg är det ren och skär livskvalitet att njuta av en limoncello med utsikt över havet och doften av citronodlingar och mimosa. 

På den italienska västkusten just där stöveln övergår i fot, tar Amalfikusten sin början. Platsen har i alla tider lockat till sig filmskapare, kulturpersonligheter och livsnjutare genom sitt ovanligt dramatiska landskap och det är lätt att förstå att den ligger på Unescos världsarvslista. Det sägs att världens äldsta parfym uppstod på ön Capri och många parfymskapare hämtar än idag sin inspiration här, där doften av solvarmt hav blandas med kustens alla örter och blommor.

Den genuina staden Sorrento
Många väljer att inleda resan i Sorrento, en genuin italiensk stad på udden under Neapelbukten. Restaurangen L’Antica Trattoria är väl värt ett besök för sina fantastiska fisk- och skaldjursrätter. Härifrån har man nära till Pompeji och Vesuvio som ligger strax ovanför, eller så tar man tjugominutersfärjan till Capri – den legendariska ön där de romerska kejsarna byggde sina sommarpalats.

Fico di Amalfi uppstod just under en vandring här, med sin fantastiska citrusdoft som blandas med noter av fikon och cederträ i botten.

Parfymtillverkning på Capri
Vår svenske författare och läkare Axel Munthe lät uppföra en berömd villa på ön under 1890-talet. Det är en magisk plats som bör upplevas. I utkanten av Capri stad kan man besöka den lilla fabriken Carthusia där man tillverkar parfymer baserade på recept av munkar från 1300-talet och vars cirka hundra ingredienser fortfarande plockas på ön. Man kan också utforska den berömda blå grottan med båt, och ta linbana upp från den mindre byn Anacapri upp till berget Monte Solaro med fantastisk utsikt över ön. Vid foten av Capris högsta berg ligger den idylliska viken Marina Piccola där man kan njuta av bad och god mat på någon av restaurangerna.

Positano förkroppsligar Amalfikusten
Tillbaka på fastlandet blir första anhalt på resan öster-ut Positano, en stad som många menar förkroppsligar Amalfikustens känsla med sina spektakulära sluttningar, slingrande kullerstensgator, pastellfärgade hus och magnifika utsikt. Alla som sett filmen ”The talented Mr Ripley” förstår vad det handlar om. Filmskapare som hållit till här är Fellini, Polanski och Marciani. En bit utanför byn uppe i bergen startar en vandringsled som erbjuder en slående utsikt över havet. Gudarnas stig kallas den, och bjuder på en tre timmar lång naturupplevelse utöver det vanliga. Citronträd kantar ofta vägarna och hela Sorrentohalvön har en rik flora med olika orkidéarter och örter.

Vackert handgjort papper i Amalfi
Nästa anhalt blir Amalfi, orten som fått ge namn till regionen. Här är en av de första platser i Europa man började producera papper och det går att köpa med sig tjockt vackert handgjort papper i gammal stil och besöka några av pappersfabrikerna i området som kallas Mölledalen. Det finns flera stränder i Amalfi, den största är Spiaggia Grande, och även små grottor att besöka, om man inte vill ta båten till Capri som tar en timme härifrån. Vill man äta middag är Eolo ett bra val, en sofistikerad restaurang vid vattnet i en stad som blir mångas favorit.

Följ Citronstigen från Minori till Maiori
Från Amalfi är det promenadavstånd till Maiori och Minori och mellan de två byarna går det utmärkt att vandra den så kallade Citron stigen. Det är inte en långsökt gissning att Acqua di Parmas parfym Fico di Amalfi uppstod just under en vandring här, med sin fantastiska citrusdoft som blandas med noter av fikon och cederträ i botten.

Minori är en genuin liten by som många upplever som en av kustens bästa. Här ligger Italiens mest berömda konditori, De Riso, som flera gånger blivit välsignat av påven. Prova deras specialitet päronricottatårta, och avnjut gärna en limoncello till – det är här i Minori den gudomliga citronlikören sägs ha sitt ursprung. Det är även byn varifrån den engelska kocken Jamie Olivers mentor Gennaro kommer, och det var här Oliver lagade mat under sin TV-resa i Italien. Maten längs Amalfikusten är av toppklass – pinfärsk fisk, sockersöta napolitanska tomater och mozarella som produceras i regionen och som sägs vara en av Italiens bästa. Här kan man njuta med alla sinnen.

 En halvtimme uppför bergsluttningen finner man Villa Maria, inbäddad i en stor citronlund med utsikt över Minori. Följer man vägen ytterligare en halvtimme uppför berget hamnar man i Ravello, en bergsby full av vackra trädgårdar, hisnande utsikt och slingrande kullerstensgränder. Här ligger bland annat Greta Garbos Villa Cimbrone, numera omgjort till lyxhotell. Ett stenkast därifrån ligger 1200-talsvillan Rufolo där man kan avnjuta en magisk utomhuskonsert med utsikt över havet. Kompositören Richard Wagner, presidenthustrun Jackie Kennedy och – till helt nyligen – författaren Gore Vidal är andra berömdheter som hittat ett gömställe i byn Ravello.

Avsluta resan i Cetara och Vietri sul Mare
Den sista sträckan passerar man Cetara, hemmahamn för Italiens största tonfiskflotta. Här produceras också Colatura, en slags fisksås på ansjovis som avnjuts bäst i en pasta eller på en bit nybakat bröd. Och längst ut i öst ligger Vietri sul Mare, där man kan passa på att titta på och köpa det färgstarka porslin som gjort byn berömd. Med milslånga vandringsleder av örter och blommor är det inte för intet som Amalfikusten är ett mecka för parfymtillverkare. Den hisnande naturen i kombination med smakrik mat gör det dessutom till det perfekta resmålet för den moderna mannen. «

STÄLLEN DU INTE FÅR MISSA

Maten längs Amalfi-kusten är av toppklass. Nedan följer ett par restauranger du inte får missa!

L’Antica Trattoria
Via Padre Reginaldo Giuliani 33, 80067, Sorrento, Italien
Terrazza Marziale
Piazza Francesco Saverio Gargiulo 2, 80067, Sorrento, Italien

Terrazza Brunella
Via Tragara 24, 80073 Capri, Capri, Italien
Chiosco Tizzano di Natalia e Antonio Tizzano S.N.C.
Viale Giacomo Matteotti 2, 80073 Capri, Capri, Italien

Ristorante Casa Mele
Via Guglielmo Marconi 76, 84017, Positano, Italien
Rada Restaurant
Via Grotte dell’incanto 51, 84017, Positano, Italien

Restaurant Marina Grande
Viale della Regione, 4, 84011, Amalfi, Italien G.A.S. Bar
Via Mauro Comite
47/49 | Lone di Amalfi, 84011, Amalfi, Italien