Lönn

Lönn är ett träd med imponerande vacker krona och stora blad, som under hösten skiftar färg likt ett sprakande fyrverkeri. I Japan finns en traditon kallad Momijigari "jaga hösten" där besökare från hela landet uppsöker de vackraste platserna under tiden då lönnens blad byter färg och bjuder på ett spektakulärt skådespel. 
Förutom lönnens skönhet, framställs även lönnsirap ur sockerlönnens sav, ett näst intill obligatorsikt tillbehör till amerikanska pannkakor. Till 1 liter lönnsirap krävs inte mindre än 60 liter lönnsirap, tur då att lönnen kan bli upp till 200 år gammal. 

Lönnens doftnoter är sötaktig och träig, inte helt olik lönnsirap men med en tydlig torrhet.