Svartpeppar

Svartpeppar är kanske en av de vanligaste kryddorna i vår svenska matlagning. Svartpepparn kommer från samma buske och samma korn som vitpepparn, med skillnaden att vitpepparn skördas mogen och svartpepparn skördas omogen. Svartpeppar har varit känd i Indien sedan förhistorisk tid och var när Européerna kom till Indien en mycket dyr handelsvara. Den kallades då för ”det svarta guldet”, en fras vi idag kanske förknippar mer med olja än svartpeppar.

Vid utvinning av eteriska oljor från Svartpeppar mals de torkade kornen och sedan destilleras pulvret. Doften är kryddig, varm, frisk och pepprig.

Visar 48 av 48 produkter.