Körsbär

Körsbär sägs ha sitt ursprung från området mellan Svarta och Kaspiska havet, det gamla normandiska namnet "cherise" sägs härstamma från det Turkiska området Kerasous. Dessa sötsyrliga stenfrukter har odlats och förädlats sedan urminnes tider och i Frankrike sänds än idag enligt tradition, säsongens första låda med körsbär från området Céret in the Pyrénées-Orientales, direkt till landets president. 

Körsbär har en delikat, sötsyrlig essens med en nyans av bitterhet som kommer från kärnorna.