Kakao

Kakaoträdet härstammar från Syd- och Centralamerikas tropiska klimat och dess namn Theobróma cacáo betyder "Gudaspis". I Aztekernas rike var kakaobönor hårdvaluta och användes i såväl matlagning som heliga offerritualer. Denna mytomspunna böna har sannerligen en gedigen historia kantad av krig, äventyr, kärlek och kulinariska mästerverk. Det är sannerligen ingen nyhet att kakao väcker känslor för vem älskar inte choklad?

Kakao är en komplex doft med bitterhet, sötma och varm kryddighet.