Sumak

Sumak är mörklila eller röda, små bär med en syrlig, fruktig smak som används mycket i mat från mellanöstern. Bären används torkade, antingen hela eller malda och ger en syrlig smak. Sumak är också huvudingrediensen i kryddblandningen Zatar som också används flitigt i mellanöstern.

I parfymer ger sumak en frisk, syrlig doft.