Stjärnanis

Stjärnanis härstammar från Kina och Vietnam, och det är också i Asien som Stjärnanisen främst odlas och används i matlagning. Förutom funktionen som smaksättare, har det sagts att Stjärnanis kan hjälpa vid reumatism samt underlätta matsmältningen.

Eteriska oljor utvinns ur stjärnanisens halvmogna och halvtorkade frukter genom ångdestillering. Doften blir stark, varm, kryddig med inslag av en söt lakritsdoft.