Sockerkaka

Doftnoter av sockerkaka (ofta beskrivet som "cake batter", "vanilla sponge" eller "lemon pound cake" på engelska) är populära inom gourmandparfymer för sin varma, nostalgiska och söta karaktär. 

Sockerkaka som doftingrediens är ofta baserad på vanilj, socker och smör, vilket ger värme och sötma till en parfym, samt en torr, smulig och nybakad karaktär. En klassisk sockerkaka har ofta en hint av citron, vilket ger en fräsch men söt toppnot. Om sockerkakan är bränd eller gjord med farinsocker kan den dofta karamell.