Smörkola/Butterscotch

Butterscotch (på svenska ofta översatt med smörkola) är en typ av karamell gjord på smör och farinsocker. Det kan vara både en fast karamell eller en flytande sås som hälls över efterrätter, särskilt glass. Den har en unik smak som ofta beskrivs som söt, smörig och karamellaktig, ibland med sockriga inslag. 

Med butterscotch kan även avses knäck, som är mer julbetonat och ofta gjort på grädde, socker och sirap – den är hårdare och har en mer bränd ton än vanlig smörkola.