Lagerblad

Lager eller lagerträd är ett litet träd som blommar från mars till april med gröngula blommor som har en söt doft. Bladen från lagerträdet har genom årtusenden uppskattas inom olika områden. Under antiken delade man ut seger- och lärdomskransar av lagerblad, något som man än i dag gör vid högtidliga ceremonier.

Bladen används torkade i matlagning, och ingår alltid i bouquet garni (fransk kryddknippe). I parfymer använder man en eterisk olja som utvinns genom ångdestillering. Doften är frisk och örtig med ett medicinskt inslag.