Dorayaki

Dorayaki är en populär japansk konfekt som består av två mjuka, runda, pannkaksliknande biffar gjorda av castella-smet, vanligtvis fyllda med söt azuki-bönpasta (anko). Pannkakorna är fluffiga, gyllenbruna och lätt söta, vilket skapar en härlig kontrast till den mjuka, söta fyllningen. Dorayaki kan också fyllas med andra ingredienser som vaniljsås, matcha-grädde, choklad eller kastanjepasta.

Dorayaki, som traditionellt förknippas med japanska te-snacks, blev mer internationellt känt genom den älskade japanska anime-figuren Doraemon, som är känd för att gilla dessa söta godsaker.